Чтобы продлить срок хранения фруктов, For more regarding Haier Москва look into our own internet site. разделите их на маленькие порции перед заморозкой. Это предотвратит повторное нагревание. Например, малину или клубнику лучше укладывать слоями, перекладывая пергаментной бумагой. Так они останутся целыми и не слипнутся
Обработка кипятком – обязательный шаг для большинства твердых плодов, таких как морковь или брокколи. Опустите их в кипящую воду на пару минут, затем сразу охладите в ледяной воде. Это блокирует активность ферментов, которые могут повредить структуру и цвет.
Используйте пакеты с zip-замком или вакуумные упаковки. Убедитесь, что внутри осталось минимальное количество воздуха, так как большое количество воздуха вызывает окисление. Для мелких плодов, таких как горошек или черника, подойдут закрытые контейнеры с крышкой.
Установите температуру морозильной камеры на ‑18°C или ниже. Это оптимальный режим для длительного хранения. Проверьте, чтобы продукты были предварительно охлаждены в основном отделении, чтобы предотвратить резкое изменение температуры.
Обозначьте упаковки датой и названием продукта. Это упростит контроль сроков хранения и упростит поиск нужных ингредиентов. Большинство плодов остаётся свежим до 8–12 месяцев при следовании всем правилам.
Как правильно заморозить ягоды и овощи
Хорошо вымойте продукты под струёй воды, чтобы избавиться от грязи и следов химикатов. После мойки оставьте их сушиться на полотенцах до абсолютной сухости. Вода на поверхности может привести к образованию льда и ухудшить текстуру.
Обрежьте плодоножки, листья и повреждённые места. Для крупных экземпляров, таких как перец или брокколи, нарежьте их на кусочки размером 2-3 см. Маленькие плоды, например свежую чернику и смородину, можно сохранять в целом виде.
Для оптимального сохранения текстуры используйте прокипячивание. Поместите кусочки в кипяток на несколько минут, затем сразу охладите в ледяной воде. Это прекратит работу ферментов и зафиксирует окраску.
Продукт Продолжительность кипячения
Морковь
3 минуты
\u000
Чтобы сохранить продукты надолго используйте режим «Суперзаморозки» (–24°C) за несколько часов до загрузки. Это ускорит процесс и предотвратит повреждение.
Температурные настройки и сроки
Рекомендуемый диапазон для продления свежести – около -20°C. При таких параметрах ингредиенты не портятся от 8 до 12 месяцев.
Ягоды, такие как смородина или крыжовник остаются свежими около года при -18°C. Черешня и вишня – до 8 месяцев. При отклонении от нормы выше -15°C, срок сокращается вдвое.
Овощи, включая перец и морковь не теряют качество долго оставаясь свежими. Тыквенные и пасленовые – не более 9 месяцев.
При более низкой температуре сроки увеличиваются почти на четверть, но энергопотребление растет. Чрезмерное охлаждение ухудшает структуру волокон.
Следите за температурой реальные значения в камере – разница в несколько градусов могут испортить продукты.
Способы оттаивания полезных веществ
Чтобы избежать потери витаминов переместите замороженные продукты в охлаждающий отсек. Такой метод исключит температурный шок, что особенно важно для защиты текстуры.
Когда время ограничено, примените вакуумную упаковку, опустив в ледяную жидкость. Охлаждайте заново регулярно, для поддержания холода. Метод позволяет быстрее разморозить не вредя продукту.
Избегайте микроволновки, из-за риска повреждения отдельные участки, ухудшая текстуру. Если нет выбора установите минимальную мощность и проверяйте состояние.
Для сохранения аромата не оставляйте продукты при комнатной температуре свыше рекомендованного. Это особенно важно для чувствительных ингредиентов.
По засервисный центр haier в москвеершении процесса пустите в дело, повторное замораживание снижает качество.
Правильное хранение для удобства
Применяйте специальные боксы или пакеты с застежкой для компактного хранения. Оптимизируйте вертикальное пространство, применяя полки. Раскладывайте логично: фрукты, зелень, полуфабрикаты.
Маркируйте упаковки с указанием даты. Так вы не пропустите срок. То, что нужно регулярно в зоне доступа. Применяйте тонкие емкости под бульоны, чтобы сэкономить место.
Вакуумная упаковка плотнее укладывается избегая корки. Мелкие предметы фасуйте компактно, для удобства поиска.
Инспектируйте камеру время от времени, удаляя лишнее. Стеклянные емкости экономят время. Размечайте пространство для быстрой заморозки, избегая перепадов.
В целях удобства создайте специальную зону под разморозку. Систематизация поможет.